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レヴィ＆マクレランカベルネソーヴィニヨン 2011 マグナム 1500ml Levy & McClellan Cabernet Sauvignon アメリカカリフォルニア赤ワイン：ロマネ ROMANEE

レヴィ＆マクレランカベルネソーヴィニヨン 2011 マグナム 1500ml Levy & McClellan Cabernet Sauvignon アメリカカリフォルニア赤ワイン：ロマネ ROMANEE

Name: レヴィ＆マクレラン カベルネ ソーヴィニヨン 2011 マグナム 1500ml Levy & McClellan Cabernet Sauvignon アメリカ カリフォルニア 赤ワイン：ロマネ ROMANEE
Brand: 赤ワイン
SKU: romanee-vin-17111-183
Price: 77,440 JPY
Availability: InStock
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写真同じですLevy & McClellan

カリフォルニアの最強夫妻が手掛けるカルトワインハーラン・エステートのワインメーカーとして長年活躍してきたボブ・レヴィと、スローンやブランキエなどの一流ワイナリーで素晴らしいコンサルティングを行ってきた妻のマーサ・マクレランが2004年に立ち上げ、これまでに見事なワインを生み出してきました。ブドウ畑二人とも、丘陵地のプレミアム・ヴィンヤードで何年も仕事をしていたので、ヴァレーを囲む丘陵地に絞って探しました。しかも、山の麓でもなく、山の頂上でもない、彼らのワインスタイルに適している谷の西側の丘陵地に絞ったのです。午前と午後の日照量のバランスをとるためブドウの木は北から南に向かって植えられています。ブドウ畑は、土壌の微生物叢(そう)ができるだけ健全であるように有機農法で栽培されています。カバークロップを植えていますが、春と夏には耕さず（むしろ刈り取ります）、除草剤も使用しません。また、土壌を圧縮するトラクターも使用しません。ワイン造りボブとマーサは、早い段階で、タンニンの構造や口当たりなど、タンニンの表現の重要性に気づきました。ボルドーの著名なコンサルティング・ワインメーカーであるミシェル・ローラン氏のおかげで、自分自身のワイン造りに対する認識が変わったとボブ自身考えています。きれいなワインを造るのではなく、面白くないワインを造るのではなく、カリスマ性があり、深みがあり、その土地のテロワールを表現したワインを造るようになったのです。ワインは清澄やフィルターをかけず、一次発酵はすべて自然の酵母を使用しています。彼らのワイン造りで重要なことは、場所の感覚を伝えるワインを造ること、つまり、その土地固有のテロワールを表現することです。レヴィ＆マクレランでは、マーサがすべてのワイン醸造を統括し、ボブはブドウ畑の管理に専念しています。ワインについて品種の割合は、彼らが最高のワインになると感じたものに基づいて毎年変わります。厳密にはカベルネ・ソーヴィニヨンですが、年によっては他のボルドー品種の比率が高くなることもあります。ワインは、は全量が割り当てられているため、入手が非常に困難なワインとなっています。フレンチ・ランドリー、メドウッドのレストランやオーベルジュ・デュ・ソレイユなど、地元の厳選されたレストランのワインリストにオンリストされています。カリフォルニアの最強夫妻が手掛けるカルトワインは、ナパバレーで最も高い価格でリリースされ、その価格は年々上昇しています。

レヴィ＆マクレランカベルネソーヴィニヨン 2011 マグナム 1500ml Levy & McClellan Cabernet Sauvignon アメリカカリフォルニア赤ワイン：ロマネ ROMANEE

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