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【ふるさと納税】キンキいずし＆北の生マリネセット飯寿し郷土料理キンキホタテミズダコ贈り物贈答ギフトお祝いおつまみお取り寄せ冷凍中井英策商店送料無料：北海道伊達市

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写真同じです【ふるさと納税】キンキいずし＆北の生マリネセット　飯寿し郷土料理キンキホタテミズダコ贈り物贈答ギフトお祝いおつまみお取り寄せ冷凍中井英策商店送料無料

◇キンキいずしいずし（飯寿し）とは、北陸から日本海側、そして北海道全域で食べられている伝統的な郷土料理です。魚介類の切身を米麹、塩、野菜などで重ね漬けして重石を乗せ、約2～3週間発酵・熟成。お米だけを使って長期間発酵させる「なれずし」の流れを汲みながら、糀を使って短期間発酵させて作ります。中井英策商店は、高級魚『キンキ』を使用。北海道産米「ななつぼし」を主原料に糀、人参、生姜を加え約3週間熟成させ、急速冷凍。伝統を受け継ぎながら、独自の製法で現代にマッチした飯寿しに仕上げました。濃厚な脂がのっているキンキですがこだわり製法により、あっさりとした味わいに。上品な旨味を存分に感じられます。酸味と匂いを抑えているので、食べやすくクセのない美味しい飯ずしです。お米、糀、人参が北海道産なのも嬉しいポイント♪《受賞歴》キンキいずしは、2013年11月に東京丸の内で行われた農水省主催「第一回地場もん国民大賞」で、最終審査に臨むファイナリストとして「審査員賞」を受賞いたしました。◇白ワインにあう北の生マリネホタテの旨味たっぷり！「白ワインに合う北の生マリネ」を北海道伊達市からお届けします。■北海道産ホタテとミズダコの旨味「白ワインに合う」というコンセプトで開発された海鮮生マリネ。食品添加物を使用せず、天然素材にこだわり、体にも優しいオードブルです。プロ監修のスパイスミックスで仕上げた、オリジナルのマリネ液に漬け込みました。しっかりと効いたシャンパンビネガーやオリジナルの香辛料、オレンジ＆レモンのフルーティーさが、帆立とミズダコの味わいを引き立てます。■料理王国100選2024に選ばれました。雑誌「料理王国」において企画される料理王国100選2024に選ばれた中井英策商店の「白ワインに合う北のマリネ」は、北海道の地域性を生かした食材として高く評価されました。さらに特別賞「ローカルキング賞」にも選ばれ、ダブル受賞の栄誉に輝きました。
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